ต้องเลี่ยงอาหาร Low Fat

ถ้าอยากผอม ต้องเลี่ยงอาหาร Low Fat !

เราคงได้ยินกันมาเยอะว่า ถ้าอยากลดน้ำหนัก ต้องเลี่ยงกินไขมัน และนั่นทำให้อาหารที่มีป้ายติดไว้ว่า “Low fat” เป็นทางเลือกหนึ่งที่คนลดน้ำหนักนิยมซื้อเอามากินกัน แม้การกินอาหารที่มีไขมันสูงมากเกินไปเป็นสิ่งไม่ดี แต่ก็ไม่ได้หมายความว่า Low Fat จะดีกับเราเสมอไปนะคะ

วันนี้ id SKIN EXPERT จะมาเผยความจริงบางอย่างเกี่ยวกับอาหาร Low Fat พร้อมกับคำตอบที่ว่า ถ้าอยากผอม ทำไมต้องเลี่ยงอาหาร Low Fat ค่ะ

ทำไมอยากผอม ต้องเลี่ยงอาหาร Low Fat !

ไขมันต่ำ แต่ความจริงมีน้ำตาลสูง

ต้องเลี่ยงอาหาร Low Fat

จากงานวิจัยหนึ่งของประเทศอังกฤษพบว่า 10% ในอาหาร Low Fat มีแคลอรี่สูงกว่าแบบสูตรปกติ และว่า 40% พบว่ามี “น้ำตาลสูงกว่า” อาหารที่มีไขมันแบบธรรมดาทั่วไปเสียอีก! สาเหตุนั้นก็มาจากว่า พอดึงเอาไขมันทั้งหมดออกไป อาหารจะมีรสชาติที่แปลกๆ หรือไม่อร่อย สิ่งที่ผู้ผลิตส่วนใหญ่แก้ปัญหาในจุดนี้ก็คือ จะเพิ่มน้ำตาลเข้าไป เพื่อคงรสชาติให้ยังอร่อย น่ารักประทานเช่นเดิม หากใครไม่เชื่อ ลองดูตรงข้อมูลโภชนาการบนตัวสินค้าก็ได้ค่ะ ส่วนใหญ่เรามักจะพบว่า นมจืดแบบพร่องมันเนยหรือ Low Fat จะมีปริมาณน้ำตาลที่สูงว่านมจืดแบบธรรมดาเสียอีก แถมยังมีงานวิจัยบอกอีกด้วยว่า อาหารที่ติดป้ายว่า Low Fat เนี่ย ยังชวนให้คนที่กำลังลดน้ำหนัก อยากกินเยอะขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย


ไขมันเป็นสิ่งสำคัญในการลดน้ำหนัก

ต้องเลี่ยงอาหาร Low Fat

แม้มันจะดูไม่ค่อยสมเหตุสมผลสักเท่าไหร่ เพราะว่าปกติแล้วคำว่าไขมัน ก็คือสิ่งที่ไม่ค่อยดีต่อร่างกายเราเท่าไหร่นัก แต่จริงๆ แล้วไขมันเป็นสารอาหารที่ช่วยเราลดน้ำหนักได้ค่ะ! ไขมันทุกตัวไม่ได้เข้าไปสะสมทันทีในร่างกายเราทันที แต่มันช่วยในเรื่องระบบเผาผลาญ และช่วยให้เรารู้สึกอิ่มท้องได้อย่างยาวนานขึ้น ดังนั้น ในอีกมุมหนึ่ง ไขมันจะช่วยป้องกันไม่ให้เรากินเยอะเกินไป และยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเราได้อีกด้วย และยังมีงานวิจัยสนับสนุนด้วยว่า อาหารที่มีไขมันยังมีประโยชน์ต่อคนที่กำลังลดน้ำหนัก ด้วยการเข้าไปลดระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับหัวใจด้วยระดับคลอเลสเตอรอลชนิดดีที่เพิ่มสูงขึ้นจากไขมันที่รับประทานเข้าไป (HDL – high density lipoprotein)


ไขมันไม่ใช่อาหารที่เลวร้ายเสมอไป

ต้องเลี่ยงอาหาร Low Fat

เราอาจจะได้ยินกันมาเยอะว่า ถ้าอยากผอมให้ลดอาหารที่มีไขมัน ใช่ค่ะ ควรลด แต่ไม่ควรอด เพราะจริงๆ แล้ว ไขมันนั้นมีหลายชนิด มีทั้งไขมันชนิดที่ดีและไม่ดี ไขมันชนิดก็อย่างเช่น พวกถั่วอัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน อะโวคาโด้ ปลาทะเล ข้อดีของไขมันดีคือ จะช่วยร่างการดูดซึมวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินเอ ดี อี และเค หากไม่ทานอาหารที่ไม่ไขมันเลย ร่างกายก็จะดูดซึมหรือได้รับวิตามินพวกนี้ได้น้อยค่ะ


สรุปก็คือ หากคุณเป็นคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ ก็ไม่ควรจะเคร่งเรื่องการลดไขมันจนไม่กินเลย แถมอาหารที่ถูกเรียกว่า Low Fat ก็อาจไม่ได้ทำให้ผอมจริงๆ ก็ได้ เพราะมันมีไขมันน้อยก็จริง แต่มีน้ำตาลสูง ซึ่งน้ำตาลก็เป็นสิ่งหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักเราเพิ่มขึ้นได้เช่นกัน ควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในปริมาณที่เหมาะสม และหันมากินไขมันชนิดดีบำรุงร่างกายเราบ้างค่ะ

References:
– You Have To Quit You Low Fat Diet If You Want To Be Health! Here’s why!
– The truth about low-fat foods
– 9 Low-Fat Foods You Shouldn’t Eat

Credit Pictures: 1, 2, 3

   

บทความที่เกี่ยวข้อง

สัญญาณเงียบ ที่บอกว่าคุณเครียดเกินไป

7 สัญญาณเงียบ ที่บอกว่าคุณเครียดเกินไป

เคล็ดลับแต่งหน้าโชว์ผิวใสยังไงให้สวย

เคล็ดลับแต่งหน้าโชว์ผิวใสยังไงให้สวย