อาหารเจ

อาหารเจ ที่กินแล้วทั้งอิ่มบุญ พร้อมผิวสวย

เข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจแล้ว นอกจากจะได้บุญ ก็ยังช่วยให้สุขภาพเราดีขึ้นด้วย แต่รู้ไหมว่า ประโยชน์ของอาหารเจไม่ได้มีแค่นี้นะคะ เพราะกินอาหารเจแล้วช่วยทำให้ผิวสวยด้วยนะ!

วันนี้ id SKIN EXPERT เลยขอมาแนะนำเมนูอาหารเจ และประโยชน์ที่มีต่อผิวเราค่ะ

1. กาแฟเจ

สำหรับคนที่ทานเจ แต่ก็ขาดกาแฟไปไม่ได้ ถ้าไม่กินกาแฟดำ ก็ขอแนะนำให้ใส่นมถั่วเหลืองแทนนมสด หรือใส่ครีมเทียมที่ทำมาจากถั่วเหลืองแทนค่ะ ก็จะกลายเป็นกาแฟเจได้แล้ว ซึ่งถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อผิวเราตามนี้ค่ะ

ประโยชน์ที่มีต่อผิว

• นมถั่วเหลือง
ช่วยให้ผิวเราชุ่มชื้น ไม่แห้ง และหน้าไม่มันเกินไป อีกทั้งยังมีคุณสมบัติเด่นตรงที่ช่วยชะลอวัย ลดเลือนริ้วรอยได้ เพราะในถั่วเหลืองมีสารที่เรียกว่า ไฟโตอีสโตรเจน (phytoestrogens) ซึ่งสารนี้จะเป็นตัวช่วยผลิตสารเอสโทรเจนในร่างกาย และช่วยลดปัญหาริ้วรอย ช่วยทำให้ผิวหน้าเราแลดูอ่อนเยาว์ขึ้น


2. ต้มจับฉ่ายเจ

อาหารเจ

มาที่ของคาวกันบ้าง อาหารเบาๆ ที่มีส่วนผสมหลักเป็นผักชนิดต่างๆ พยายามหลีกเลี่ยงเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุน ก็สามารถทำให้ต้มจับฉ่ายเป็นอาหารเจได้อีกอย่างหนึ่งค่ะ วิธีการทำก็คือ ให้นำผักทุกชนิดที่เราอยากใส่ลงไป มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งหม้อ แล้วใส่น้ำมันลงไป และเอาผักที่หั่นไว้มาผัดในหม้อจนเกือบสุก หลังจากนั้นเทน้ำเปล่าลงไป แล้วใส่เต้าหู้ทอดลงไป และต้มให้เดือดค่ะ แล้วค่อยปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และซอสเห็ดหอม ต้มไปเรื่อยๆ จนผักเปื่อย ก็ถือว่าเสร็จเรียบร้อย

ประโยชน์ที่มีต่อผิว

• ผักคะน้า
ผักคะน้าเป็นผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่จะช่วยชะลอผิวไม่ให้แก่เร็ว ลดเลือนริ้วรอยได้

• หัวไชเท้า
หัวไชเท้าจะช่วยเรื่องความชุ่มชื้นให้ผิวเป็นอย่างดี เพราะว่าในหัวไชเท้าเต็มไปด้วยส่วนประกอบของน้ำเป็นหลัก ทำให้ผิวเราไม่แห้ง หยาบกร้าน หากกินเป็นประจำ ก็จะช่วยให้ผิวเราชุ่มชื้นอยู่เสมอ และยังช่วยให้ผิวเรากระจ่างใสได้ด้วย เพราะวิตามินอีกอย่างหนึ่งที่มีอยู่มากในหัวไชเท้าก็คือ วิตามินซีค่ะ

• กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีถือว่าเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อผิวหลายอย่างมากๆ เลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ทำให้สามารถปกป้องผิวและฟื้นฟูผิวเราจากแสงแดดได้ และยังช่วยให้ผิวเรียบเนียน กระจ่างใส เนื่องจากโพแทสเซียมที่อยูในกะหล่ำปลีจะช่วยกำจัดสารพิษออกไปจากร่างกาย และยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินซี ที่จะช่วยฟื้นฟูผิวของเราให้กระจ่างใส ลดเลือนริ้วรอย พร้อมทำให้ผิวกลับมาแข็งแรงได้ด้วย

• เห็ดหอม
ประโยชน์ที่โดดเด่นของเห็ดหอมเลยก็คือ ช่วยเรื่องชะลอผิวให้อ่อนวัยค่ะ เพราะว่าในเห็ดหอมมีกรด kojic ที่เป็นส่วนผสมสำคัญทำให้ผิวเรากระชับ ไม่หย่อนคล้อย นอกจากนี้ เห็ดหอมยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยต้านการอักเสบในร่างกาย เลยทำให้ถ้าเรากินเห็ดหอมจะช่วยลดอาการผื่นแดง รอยแดง และรวมถึงสิวได้ด้วย


3. น้ำพริกเห็ดรวม

อาหารเจ

สำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสจัด เราก็ขอแนะนำน้ำพริกเห็ดรวมค่ะ นอกจากจะเป็นอาหารเจ ไม่มีเนื้อสัตว์แล้ว ยังดูเป็นอาหารที่มีแคลอรี่น้อยอีกด้วย วิธีการทำก็ไม่ยากค่ะ เพียงแค่เอาพริกขี้หนูมาตำให้ละเอียด ใส่หนำเลี้ยบ และเต้าเจี้ยว ตำให้ละเอียดอีกครั้ง และใส่พริกหยวกเข้าไป คนให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ ซีอิ๋วขาว และน้ำมะนาว หลังจากนั้น ก็เอาเห็นชนิดต่างๆ ที่เราชอบ จะเป็นเห็ดฟาง เห็ดเข็มทอง หรือเห็ดหอมก็ได้ เอาไปปิ้ง แล้วเอามาใส่ลงในน้ำพริกที่เราตำเอาไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำพริกเห็ดรวมน่ารับประทานแล้วค่ะ

ประโยชน์ที่มีต่อผิว

• เต้าเจี้ยว
เต้าเจี้ยวก็มีส่วนประกอบหลักคือถั่วเหลือง อย่างที่เรารู้กันไปแล้วว่า ถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อผิวเราหลายอย่าง เช่น เพิ่มความชุ่มชื้น ลดเลือนริ้วรอย ทำให้ผิวแลดูอ่อนเยาว์ขึ้น

• เห็ดชนิดต่างๆ
นอกจากเห็ดจะมีแคลอรี่น้อย ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ แต่รู้ไหมคะว่า คุณประโยชน์อีกอย่างหนึ่งของเห็ดคือ กินแล้วผิวสวยค่ะ หากเรากินเห็ดบ่อยๆ สิ่งที่เกิดขึ้นกับผิวเราก็คือ ช่วยให้ผิวเราชุ่มชื้นขึ้น เพราะในเห็ดมักจะมี กรด hyaluronic และ กรด polysaccharide ที่ทำหน้าที่เป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์ให้ผิว แถมยังช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์ขึ้นได้อีกด้วย เพราะว่ามี กรด kojic ช่วยในเรื่องต่อต้านริ้วรอยได้เป็นอย่างดีค่ะ ประโยชน์ของเห็ดก็ยังไม่หมดแค่นี้ รู้ไหมว่า กินเห็ดยังช่วยให้สิวลดลงได้ด้วย เพราะว่าในเห็ดอุดมไปด้วยวิตามินดีค่ะ ซึ่งเป็นวิตามินประเภทหนึ่งที่ช่วยรักษาสิวได้


4. ผัดฟักทองเจ

อาหารเจ

นี่คงเป็นอาหารที่แสนคุ้นเคยของใครหลายคน และเป็นอาหารที่อิ่มท้องอีกเมนูหนึ่ง วิธีการทำก็ไม่ยากค่ะ เหมือนการผัดฟักทองทั่วไป แต่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ สำหรับคนที่เคร่งมากๆ ก็ให้เลี่ยงใส่ไข่ลงไป ให้ใส่เต้าหู้ลงไปแทน

ประโยชน์ที่มีต่อผิว

• ฟักทอง
ฟักทองก็เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ช่วยเรื่องความชุ่มชื้นอีกแล้ว และช่วยชะลอริ้วรอย ทำให้ผิวมีความเรียบเนียน พร้อมกระจ่างใสขึ้น เพราะว่าในฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี และสังกะสี

• เต้าหู้
เป็นอาหารอีกอย่างหนึ่งที่ทำมาจาก “ถั่วเหลือง” ฉะนั้น ประโยชน์ของเต้าหู้ที่มีต่อผิวจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลย นอกจากเพิ่มความชุ่มชื้น ชะลอริ้วรอย ให้ผิวมีความกระชับ ไม่หย่อนคล้อย

เราคงได้เห็นประโยชน์ของอาหารเจกันไปแล้ว อาจจะไม่ต้องกินตามเมนูนี้ก็ได้นะคะ เผื่อใครมีไอเดียเมนูอื่นไว้ในใจอยู่แล้ว แต่ก็ขอแนะนำว่า ให้ลองเอาส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อผิวที่เราแนะนำไปใส่ลงไปด้วย ก็จะช่วยยกระดับความสวยของผิวได้มากขึ้น กินเจคราวนี้ ได้ทั้งบุญ ทั้งผิวสวยกระจ่างใสเลยล่ะ

References : Source 1, Source 2, Source 3, Source 4
Credit Pic : 1, 2, 3, 4

บทความที่เกี่ยวข้อง

อาหารลดไมเกรน

อาหารลดไมเกรน กินแล้วหายปวดหัวเป็นปลิดทิ้ง

เครื่องสำอางที่มี SPF ปกป้องผิวจาก UV ได้พอไหม